Blins er små, tynde pandekager, der oprindeligt stammer fra det vestlige Rusland og Østeuropa. De er ikke bare en dessert eller en snack, men en alsidig basisret, der kan tilpasses til både festlige lejligheder og…
Hvad er en brødrister, og hvordan fungerer den? En brød rister, eller almindeligt kaldet en brødrister, er et køkkenapparat designet til at varme og bage skiver af brød hurtigt og ensartet. Funktionen går ud over…
Flæsk i ovn er en af de nemmeste og mest tilfredsstillende måder at få et julet center af smag uden at skulle overvåge gryden hele aftenen. Når sværen bliver sprød som skinnende krystal og kødet…
Hvad er Vanille og hvorfor er den så særligt fascinerende? Vanille, ofte kendt som den ensomme dråbe af sødme og varme, er mere end bare en smagsgiver. Vanille refererer både til de velkendte bønner og…
Velkommen til en dybdegående guide, der tager dig fra første skridt i køkkenet til at mestre den klassiske samosa. Uanset om du leder efter en Samosa opskrift til en hyggelig aften derhjemme eller vil imponere…
Dr.dk Mad er et indholdsfelt, der samler opskrifter, tv-udsendelser og madinspiration til danske husstande. Uanset om du er nybegynder i køkkenet, eller om du bruger timer i køkkenet hver uge, tilbyder DR.dk Mad en bred…
Velkommen til en dybdegående guide om Atole, en traditionel drik der får humøret op og varmen ind i kroppen. Atole er mere end en simpel opskrift; det er en kulturel skikkelse i mange latinamerikanske regioner,…
“Lækker” er et af de mest alsidige ord i det danske sprog. Det beskriver ikke kun mad, men også oplevelser, design, service og øjeblikke, der får sanserne til at vågne. I denne guide dykker vi…
En Grydesteg er en klassiker i det danske køkken, der har taget sin plads som en pålidelig og kulinarisk tilfredsstillende metode til at lave saftigt og mørt kød med dyb, kompleks smag. Denne artikel dykker…
Velkommen til en indgående rejse gennem Lakrids by Bülow, et brand der har sat sit markante præg på den danske og internationale lakridsverden. Denne guide hjælper dig med at forstå, hvorfor Lakrids by Bülow ikke…
Hvad er chokolade egentlig? Det korte svar er: en færdiglavet fødevareopskrift baseret på kakaobønner, som i varierende grad indeholder kakaomasse, kakaosmør og sukker, og som også kan indeholde ingredienser som mælk, vanilje og emulgatorer. Men…
Pebermynteolie matas er en af de mest populære essentielle olier på markedet, og ikke uden grund. Den intense duft, den kølende fornemmelse og dens mange anvendelsesmuligheder gør den til et yndet valg i både køkken,…
En Slotted Spoon er et af køkkenets mest alsidige redskaber. Den gør mere end blot at hælde væske fra madvarer. Med sine huller giver den dig mulighed for at løfte mad uden at få most…
Når kalenderen skifter til nytår, står valgmulighederne for en mindeværdig aften ofte i centrum. I Nordsjælland, hvor naturen møder kultur og landlighed møder byliv, er nytårsmenu 2016 en særlig mulighed for at skabe en unik…
Hvad er Chinoa? Chinoa er en plantefrø, der ofte omtales som en kornlignende basesing i køkkener verden over. Selvom navnet måske lyder som en variant af quinoa, er chinoa en lidt anderledes, men beslægtet, ingrediens…
Surströmming er en af de nordiske delikatesser, der vækker stærke følelser. For nogle er det en ægte tradition, for andre en udfordrende smagsoplevelse. Uanset hvilken side du står på, er spørgsmålet ofte det samme: Hvor…
Mange spørger sig, hvad er Middelhavskost egentlig, og hvorfor beskrives den som en af de sundeste kostformer verden over. I denne artikel går vi tæt på Middelhavskostens principper, historie, sundhedsfordele og praktiske måder at implementere…
Hvis du elsker fisk, og især laksefileter, er laksekoteletter i ovn en fantastisk måde at servere et sundt og smagfuldt måltid på. Denne guide går i dybden med alt, du behøver at vide for at…
Kombu Tang er en af de mest alsidige og næringsrige tangsorter, som ofte overses i det danske køkken. Denne guide dykker ned i, hvad Kombu Tang egentlig er, hvor den kommer fra, og hvordan du…
